‘Vietnam Phở Festival 2023 tại Nhật Bản góp phần đẩy mạnh quảng bá ẩm thực Việt ra thế giới’

Vietnam Phở Festival 2023 là sự kết hợp giữa một cơ quan truyền thông chuyên tổ chức sự kiện quảng bá phở Việt và một tập đoàn du lịch có thế mạnh trong lĩnh vực dịch vụ ẩm thực.

Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) phối hợp cùng báo Tuổi Trẻ và Hội Hữu nghị Việt Nam – Nhật Bản TP.HCM đồng tổ chức Vietnam Phở Festival 2023 tại Nhật Bản.

Sự kiện diễn ra trong hai ngày 7 và 8-10-2023 tại Công viên Yoyogi, Tokyo.

Ông Phạm Huy Bình – chủ tịch hội đồng thành viên Saigontourist Group, đồng trưởng ban chỉ đạo chương trình Vietnam Phở Festival 22023 – chia sẻ, trước đại dịch COVID-19, hàng năm Saigontourist Group đón trên 300.000 lượt khách Nhật Bản đến Việt Nam sử dụng các sản phẩm, dịch vụ lưu trú, ẩm thực, tour… của Saigontourist Group. Đối với ẩm thực, phở là món thích nhất và lựa chọn đầu tiên của trên 90% khách Nhật Bản.

* Xin ông cho biết một số thông tin chính về sự kiện Vietnam Phở Festival 2023 tại Nhật Bản?

– Ông Phạm Huy Bình: Vietnam Phở Festival 2023 tại Nhật Bản bao gồm chuỗi chương trình hoạt động giới thiệu phở, món ăn quốc hồn, quốc túy và các món ngon Việt Nam, giao lưu văn hóa – nghệ thuật, dự kiến thu hút 100.000 lượt khách tham gia.

Sự kiện được Đại sứ quán Việt Nam tại Nhật Bản – Bộ Ngoại giao Việt Nam bảo trợ, cùng sự đồng hành của Vietnam Airlines và một số doanh nghiệp trong và ngoài nước.

Sự kiện được tổ chức nhân kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam – Nhật Bản; hưởng ứng, góp phần quảng bá, giới thiệu Việt Nam là một trong 24 quốc gia được chính phủ Nhật Bản chọn và giới thiệu là điểm đến du lịch an toàn, hấp dẫn cho du khách Nhật Bản giai đoạn hậu dịch COVID-19.

Vietnam Phở Festival 2023 tại Nhật Bản cũng là lần đầu tiên sự kiện quảng bá phở Việt quy mô được tổ chức tại nước ngoài.

* Vậy còn mục đích chính của Saigontourist Group tại sự kiện này là gì, thưa ông?

– Tham gia đồng hành cùng sự kiện văn hóa ẩm thực Việt Nam lần đầu tiên được tổ chức quy mô, bài bản tại xứ sở hoa anh đào, Saigontourist Group muốn góp thêm thanh vị vào bản hòa âm giàu hương sắc của phở Việt, cũng như góp phần đẩy mạnh quảng bá ẩm thực Việt ra thế giới, qua đó tạo điểm nhấn thu hút thêm nhiều du khách Nhật đến Việt Nam.

Theo tôi, Vietnam Phở Festival 2023 là sự kết hợp thú vị giữa một cơ quan truyền thông chuyên tổ chức sự kiện quảng bá phở Việt và một tập đoàn du lịch có thế mạnh trong lĩnh vực dịch vụ ẩm thực.

Saigontourist Group hiện quản lý trên 100 khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng, lữ hành, khu giải trí, trường đào tạo du lịch…, có nhiều kinh nghiệm tổ chức các sự kiện văn hóa ẩm thực mang tầm quy mô quốc tế, đã từng triển khai thành công tại các nước trên thế giới.

Sau sự kiện lần này, Saigontourist Group mong muốn sẽ hợp tác tổ chức thêm tại nhiều quốc gia trên thế giới như châu Âu, Bắc Mỹ, Úc, Đông bắc Á, Trung đông… để vừa quảng bá ẩm thực vừa quảng bá du lịch Việt Nam.

* Lần đầu tiên có một sự kiện quảng bá phở Việt rất quy mô được tổ chức tại nước ngoài. Ông có thể cho biết sự kiện có những hoạt động gì để thu hút khách tham gia, trải nghiệm?

-Có rất nhiều chương trình hoạt động hấp dẫn được tổ chức tại Vietnam Phở Festival 2023, như chuyên gia phở người Nhật Bản chia sẻ, giao lưu tương tác và hướng dẫn cách tráng bánh phở, giao lưu với đại diện phở – thần tượng người Nhật Bản gốc Việt Phương Chi, trình chiếu phóng sự tài liệu “Hành trình 100 năm phở Việt”, cuộc thi P1 (P-One) Grand Prix lần thứ nhất và cuộc thi Sáng tạo phở Việt theo phong cách Nhật. Ngoài ra còn có các chương trình giao lưu, biểu diễn nghệ thuật đặc sắc do các nghệ sĩ Việt Nam và Nhật Bản thực hiện.

Không gian văn hóa ẩm thực của sự kiện Vietnam Phở Festival 2023 có quy mô khoảng 45 gian hàng, với sự tham gia của các thương hiệu phở, thương hiệu ẩm thực nổi tiếng của Việt Nam. Địa điểm diễn ra sự kiện, công viên Yoyogi, từng là làng Olympic trong Thế vận hội Olympic Tokyo mùa Hè năm 1964. Đây cũng là một trong những nơi ngắm hoa anh đào vào mùa xuân và lá mùa thu đẹp nhất thủ đô Tokyo.

* Cụ thể Saigontourist Group tham gia các hoạt động gì tại Vietnam Phở Festival 2023?

– Bên cạnh việc tham gia vào công tác tổ chức, đến với sự kiện Vietnam Phở Festival 2023 tại Nhật Bản, Saigontourist Group có sự góp mặt của ba đơn vị thành viên, là những “thương hiệu ẩm thực” nổi tiếng của tập đoàn, gồm hai khách sạn 5 sao là Majestic Sài Gòn và khách sạn Grand Sài Gòn cùng Phở nhà hàng sân Golf Thủ Đức (Vietnam Golf & Country Club).

Bên cạnh hương vị chủ đạo là phở, các đơn vị còn chọn lọc giới thiệu các món ngon Việt Nam, phù hợp với khẩu vị của thực khách quốc tế.

Trong hai ngày diễn ra sự kiện, tại cụm gian hàng của Saigontourist Group trong Công viên Yoyogi, các chuyên gia bếp đến từ khách sạn 5 sao Majestic Sài Gòn sẽ giới thiệu đến thực khách và công chúng tại thủ đô của Nhật Bản bộ sưu tập độc đáo với 5 hương vị phở, gồm phở bò, phở gà, phở bò áp chảo, phở hải sản áp chảo và phở cuốn thịt nướng.

Khách sạn 5 sao Grand Sài Gòn mang đến sự kiện các món ăn đặc sản vùng miền, gồm chả giò, bún thịt nướng, bánh khọt và bánh mì Sài Gòn – món từng được nhiều trang thông tin du lịch quốc tế bình chọn vào danh sách những món ăn đường phố ngon nhất thế giới.

Trong khi đó, thương hiệu phở nhà hàng sân Golf Thủ Đức tập trung phục vụ hai món phở bò, phở gà và món bún chả Hà Nội, một món ăn chơi đã dần quen tên đối với nhiều thực khách quốc tế sau sự kiện cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama “thử vị bún chả Hà thành” trong chuyến thăm Việt Nam vào năm 2016. Đầu bếp Group sẽ trình diễn và hướng dẫn cách nấu phở.

Cũng trong khuôn khổ sự kiện, tại gian hàng triển lãm của Saigontourist Group diễn ra nhiều hoạt động quảng bá hình ảnh du lịch Việt Nam, các sản phẩm, dịch vụ đa dạng của Saigontourist Group và các đơn vị thành viên.

Tại đây còn tổ chức các trò chơi tương tác, quay vòng may mắn nhận quà tặng hấp dẫn từ Saigontourist Group, tô màu miễn phí dành cho các em thiếu nhi trong khung giờ từ 9h-11h, 16h-18h hằng ngày.

* Có những thuận lợi và khó khăn gì khi tổ chức một sự kiện văn hóa ẩm thực tại nước ngoài, cụ thể là tại Nhật Bản lần này, thưa ông?

– Thuận lợi là phở rất được thực khách Nhật yêu thích. Báo chí Nhật những ngày gần đây đã giới thiệu nhiều đến sức hấp dẫn của Vietnam Phở Festival 2023. Họ đánh giá cái hay của sự kiện là mang món phở chuẩn vị Việt Nam đến với khách Nhật. Mặt khác, sự kiện còn giới thiệu nhiều món ngon khác của Việt Nam, bên cạnh hương vị chủ đạo là phở.

Trong quá trình chuẩn bị, xúc tiến triển khai thực hiện, chúng tôi đã nhận được sự hỗ trợ rất lớn từ lãnh đạo thành phố Tokyo cùng các cơ quan hữu quan tại Nhật Bản; sự hỗ trợ quý báu từ Đại sứ quán Việt Nam tại Nhật Bản, Hội Hữu nghị Việt Nam – Nhật Bản TP.HCM. Bên cạnh đó còn phải kể đến sự tham gia đồng hành của các đối tác Việt Nam tại Nhật Bản và các đối tác Nhật Bản.

Thách thức lớn nhất khi tổ chức một sự kiện văn hóa ẩm thực quy mô như thế này tại Nhật Bản chính là người Nhật rất khó tính và có những đòi hỏi khắt khe khi tiếp nhận các món ăn có xuất xứ từ nước ngoài, đặc biệt là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mặt khác, cũng vì muốn đảm bảo thực phẩm luôn được tươi ngon, chế biến chuẩn vị nên công tác hậu cần, chuẩn bị nguyên vật liệu, cái nào mang được từ Việt Nam sang thì mang, cái nào có thể thay thế bằng nguyên liệu tương tự ở tại chỗ, tất cả đều được ban tổ chức và các đơn vị tham gia tính toán rất kỹ lưỡng.

Với công tác chuẩn bị chu đáo như vậy, chúng tôi tin rằng Vietnam Phở Festival 2023 tại Nhật Bản lần này sẽ diễn ra thành công tốt đẹp, qua đó tạo ấn tượng tích cực, góp phần thu hút thêm nhiều khách du lịch Nhật yêu mến nền ẩm thực Việt Nam đi du lịch Việt Nam.

TRẦN VĂN